close
每個農曆新年，
阿嬤都會製作蘿蔔糕、發糕和甜粿，
今年比較早回鄉下，
剛剛好稍微參與了蘿蔔糕的製作後段。
將蘿蔔絲和糯米及其它東西混成的糯米漿攪拌。
絕對真材實料的蘿蔔糕唷!!!
充滿的滿滿的蘿蔔~
要在大蒸籠裡鋪上布和油紙。
這是小技巧唷~
要把小鐵罐挖空，
放在布和油紙的四條邊上。
把布和油紙用鐵夾子固定。
把剛剛攪拌好的蘿蔔絲漿們倒進大蒸籠。
大概會是像這樣八分滿的樣子。
最後將透氣用的鐵罐子露出來，蓋上蓋子就可以開始蒸囉!!!
看看我們家傳統的大灶。
熊熊的大火啊~~~
看了都有溫暖的感覺呢!
要連續蒸個幾個小時，
才能夠拿出來放涼。
剛出爐的蘿蔔糕唷!!!
放一段時間之後還要再表面抹上一些油，
大概是有保護作用之類的?!
這是在我們回鄉下之前就已經完成，
也抹上油的大蘿蔔糕，
跟剛出爐時的顏色有點差別。
剛蒸好的蘿蔔糕會軟軟的，
還沒有變硬，不能煎來吃，
雖然如此，軟軟的蘿蔔糕加點醬油調味，
還能吃到蘿蔔的甜味唷!!
這是我們有點來不及參與的祭拜用發糕們，
剛蒸好的時候真的是超美味的!!!
果然剛煮好的食物是最棒的!
阿嬤都會製作蘿蔔糕、發糕和甜粿，
今年比較早回鄉下，
剛剛好稍微參與了蘿蔔糕的製作後段。
將蘿蔔絲和糯米及其它東西混成的糯米漿攪拌。
絕對真材實料的蘿蔔糕唷!!!
充滿的滿滿的蘿蔔~
要在大蒸籠裡鋪上布和油紙。
這是小技巧唷~
要把小鐵罐挖空，
放在布和油紙的四條邊上。
把布和油紙用鐵夾子固定。
把剛剛攪拌好的蘿蔔絲漿們倒進大蒸籠。
大概會是像這樣八分滿的樣子。
最後將透氣用的鐵罐子露出來，蓋上蓋子就可以開始蒸囉!!!
看看我們家傳統的大灶。
熊熊的大火啊~~~
看了都有溫暖的感覺呢!
要連續蒸個幾個小時，
才能夠拿出來放涼。
剛出爐的蘿蔔糕唷!!!
放一段時間之後還要再表面抹上一些油，
大概是有保護作用之類的?!
這是在我們回鄉下之前就已經完成，
也抹上油的大蘿蔔糕，
跟剛出爐時的顏色有點差別。
剛蒸好的蘿蔔糕會軟軟的，
還沒有變硬，不能煎來吃，
雖然如此，軟軟的蘿蔔糕加點醬油調味，
還能吃到蘿蔔的甜味唷!!
這是我們有點來不及參與的祭拜用發糕們，
剛蒸好的時候真的是超美味的!!!
果然剛煮好的食物是最棒的!
全站熱搜
留言列表
